Der brænder en særlig ild på Årsdale Røgeri – og den svøber sig ikke kun over sild, laks og makrel, den brænder også for det lokale, de lokale.

For her hos os handler det om at gøre turistsæson til helårssæson. Om at gøre udkant til forkant. Om at udnytte det bedste i menneskene. Det erfarne guld, med særlig kunnen – som er too good to go. Men også det unge guld, med uprøvede muligheder– som er too good to waste.

Når man fører dem sammen om en mission, en virksomhed – eller som det hedder på godt dansk: ”et gøremål”, så sker der noget. Der bliver aktivitet drevet af nødvendigheder, inspiration og fællesskab.

Når vi arbejder sammen, spiser vi bedre sammen, lever bedre sammen – og inspirerer andre. Der skal tændes op og røres rundt i alt – og ikke kun i de gamle røgovne og gryder der står i køkkenet.

For der er brug for at tænde godt op under nye tanker – for havet lider, fjordene dør, gader og butikker står tomme i vores byer samtidig med vi bliver flere og flere og mere og mere ensomme. Det skal der laves om på. Det skal være en ny inspirerende attraktion – og duften fra røgeriet skal kunne duftes over hele Danmark.

Det er min filosofi, Jeg er røgmester og kogemand uden portefølge og jeg er allerede godt i gang.

Claus Jørgensen